la fédération des fabricants de fromage de rongeur

Fromage De Rat Aujourd'hui

Une innovation dramatique dans 1996 re-a fortifié l'industrie laitière de rongeur. Un groupe de techniciens danois, mené par Dr S Hassel à l'institut de Copenhague de l'agriculture, a fait breveter la machine trayante automatisée de rongeur (BRAS).

Depuis lors la production de fromage de rat a augmenté 700% mondial, et le fromage accessible de rat est maintenant en dedans extension de beaucoup plus de personnes. Des fromages de rat sont faits non seulement en France, mais également dans beaucoup d'autres pays. Le fromage anglais de rat gagne la popularité. Et en Russie les troupeaux de mamelle-rats sibériens produisent certains des fromages les plus fins en dehors de la France.